冰鲜铁观音多少钱一斤,冰鲜铁观音口感怎么样?

2019年3月10日21:41:52冰鲜铁观音多少钱一斤,冰鲜铁观音口感怎么样?已关闭评论 71 ★

铁观音(tiě guān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”属于半发酵茶类,它独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。冰鲜铁观音就是清香型铁观音的一个细分类,那么,什么是冰鲜铁观音,冰鲜铁观音多少钱一斤呢?

冰鲜铁观音多少钱一斤,冰鲜铁观音口感怎么样?

冰鲜铁观音茶

什么是冰鲜铁观音?

冰鲜铁观音的制作工艺与清香型铁观音差不多,即:鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→成型→冰冻。等工序一气呵成,不知大家注意了没有,冰鲜铁观音与清香铁观音的区别之一就是少了烘干这道工序。

冰茶铁观音属于半发酵成品茶,制作时缺少了最后一道工序烘干,冰鲜铁观音并没有完全烘干,它的干燥程度只有七八成左右,是湿的,制作成型后紧结不打散直接放入冰柜冷冻。

因此能够最大限度的保证茶叶的原汁原味和新鲜度,泡出来的茶叶色泽比较翠绿色和厚实饱满。比成品茶(大家平常喝的干的不带茶梗的铁观音茶干)香气更高,韵味也相当不错。相对于清香型铁观音则更加鲜爽。

此外,由于冰鲜铁观音是毛茶直接保存的,因此展现在消费者面前的则是带着茶梗的湿的毛茶。其干茶壮结紧实,红(梗)绿(叶)相间,汤色金黄明亮,花香馥郁清鲜,茶汤滋味醇爽甜滑;叶底肥厚柔韧,红梗绿叶红镶边,枝叶连理,煞是惊艳,品饮时忍不住脑补铁观音茶树的栩栩生机。

冰鲜茶在冲泡时,茶出汤水比较快,味道更鲜爽,口感顺滑,另有一番韵味,最突出的是香气更高更浓厚,这是大家平时喝的净茶较难达到的。喝法与平时的精制茶一样,可边冲泡边品茶,边闻香为。
此外,冰鲜茶因为少了烘干去茶末的工序,所以第一道茶汤会略显浑浊。带梗的冰鲜茶可以直接带梗冲泡,不用去梗。

冰鲜铁观音多少钱一斤,冰鲜铁观音口感怎么样?

冰鲜铁观音的口感

如果用最简单的几个字来描述就是:鲜、香、韵。但缺点就是常温状态下不易保存,必须放入冰箱冷冻保存,虽然是湿的,但在冷冻层保存的保质期仍然可以达到18个月。因此,冰鲜铁观音一定要冷冻低温保存,不能放置保鲜层,更不能放在常温下。

冰鲜铁观音是冰冻来的毛茶没有经过挑选,茶叶翠绿条索肥壮,观音香气较重。冰鲜铁观音口感浅谈,首先就是真正的体现到鲜字上。

第一泡洗茶的时候就会飘出浓郁的香气,茶汤金黄明亮,盖碗香气十足,小酌一口闭目慢品,当茶汤在口中迂回的时候,仿佛回到自然。

在早前,有的茶农地方较为偏远,买家不是很多,也有的由于出售时间不在价格高峰期,采下来的新茶经过初步制作后不敢烘干,怕卖不掉就变质了所以在没有经过烘干这道程序就把茶冷冻起来,什么时候有客人买了再烘干销售。

所以冰鲜铁观音好茶饮原来只能在铁观音产地茶农家才能喝到,因此喜欢喝铁观音的消费者们,有时间常到我们铁观音产地逛逛吧!

后来,随着人们对于冰鲜铁观音的逐步了解,冰鲜铁观音近年来有商家在网上直接出售。下面让我们来看看冰鲜铁观音多少钱一斤吧?

冰鲜铁观音多少钱一斤,冰鲜铁观音口感怎么样?

冰鲜铁观音茶底

冰鲜铁观音多少钱一斤?

要知道冰鲜铁观音的价格,那么有两点我们需要事先明白。第一,冰鲜铁观音是毛茶出售的。第二,冰鲜铁观音的干度不足,只有7~8成干。

因此,相对清香型铁观音而言,冰鲜铁观音的成本更低,而且低了不少。我们以100元一斤的毛茶为例,来算算看就比较清楚了。

通常毛茶捡梗去除杂质后转变为净茶的折合率为65%~75%之间,我们暂且以70%来算,那么其捡梗后就是7两净茶,那么一斤精制茶就是142、86元。

这还没完,冰鲜茶的茶干是湿的,我们暂且按照75%的干度计算,那么一斤精制茶的190.47元。此外,再加上检茶梗的工钱,一斤精制茶在10元左右,这样算来就得200.47元。

此外,精制茶还要小泡真空抽氧包装,每斤的加上10元左右的包装费,如此算来,得210.47元。因此,市面上出售的冰鲜茶,如果一斤100元的话,那么就相当于我们平常买到的小泡真空PC简装的210元左右的品质。计算公式可以理解为:冰鲜毛茶乘以2.1=精制茶价格(清香型铁观音的价格)。

冰鲜铁观音多少钱一斤,冰鲜铁观音口感怎么样?

冰鲜铁观音茶汤

冰鲜铁观音等级价格

由于冰鲜铁观音是非精制茶,业界一般把冰鲜铁观音分为“特级,一级,二级,三级”。

特级:高档冰鲜铁观音,价格:300元以上/500g,带茶梗,外形条索肥壮、圆结重实;色泽翠绿润、砂绿明显;叶底匀整;香气要高香持久;滋味鲜醇高爽、音韵明显;汤色金黄明亮;叶底肥厚软亮,匀整、余香高长;耐泡度:七泡有余香。

一级:中高档铁观音,价格:100~300元/500g,带茶梗,外形条索要壮实、紧结;色泽以绿油润、砂绿明为佳;叶底匀整;内质:香气:清香、持久;滋味:清醇甘鲜、音韵明显;汤色:金黄明亮;叶底:软亮、尚匀整、有余香;耐泡度:七泡有余香。

二级:中档铁观音,价格:40~100元/500g,带茶梗,条索卷曲结实,色泽绿油润、有砂绿;叶片尚匀整;香气清香;尚鲜醇爽口、音韵尚明;汤色金黄;叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香;耐泡度:七泡有余香。

三级:低档铁观音,价格:40元以下/500g,带茶梗,外形:条索:卷曲、尚结实;色泽:乌绿、稍带黄;整碎:尚匀整;内质:香气清纯;滋味:醇和回甘、音韵稍清;汤色:金黄;叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香;耐泡度:5-7泡有余香。