中国十大传统名茶,高档名茶特点荟萃

2019年7月13日12:45:32中国十大传统名茶,高档名茶特点荟萃已关闭评论 37

目前社会上对于十大名茶存在许多版本,既然说的是传统名茶,那么本文就取社会上相对公认的1915年巴拿马世界博览会的评选结果,其评选时间较早也比较权威。中国十大传统名茶依次为:碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。那么,最好的最高档的十大传统名茶都有什么特点呢,下面一起看看吧!

碧螺春

中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。太湖辽阔,碧水荡漾,烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨,东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛,西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿,西山气候温和,冬暖夏凉,空气清新,云雾弥漫,是茶树生长得天独厚的环境,加之采摘精细,做工考究,形成了别具特色的品质特点。

高档茶特点:

干茶:条索纤细、满身披毫、银绿隐翠;茶汤:嫩绿清澈、鲜爽生津、香气袭人;叶底:整齐匀整、细秀鲜美、嫩绿明亮。

中国十大传统名茶,高档名茶特点荟萃

信阳毛尖

信阳毛尖主要产地在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区。

高档茶特点:

干茶:芽叶细嫩、不曲不弯;茶汤:黄绿明亮、清澈见底;叶底:叶质柔软、叶满汤清。

中国十大传统名茶,高档名茶特点荟萃

西湖龙井

龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山,气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,加上土壤结构疏松、土质肥沃,茶树根深叶茂,常年莹绿。

高档茶特点:

芽长于叶,汤色清冽明亮,饮时鲜嫩回甘;茶香而不闷,冲泡后豆香高长,甘香如兰,清韵高长。

中国十大传统名茶,高档名茶特点荟萃

君山银针

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

高档茶特点:

干茶:芽头茁壮,坚实而挺立,白毫显露,形如银针,内呈金黄色;茶汤:汤水净度高清,茶豪丰莹,汤色橙黄明亮,韵味清而含香,品后有回甘;叶底:舒展在杯底,如一根根银针有规律的团聚在一起。

中国十大传统名茶,高档名茶特点荟萃

黄山毛峰

黄山毛峰茶起源于清代光绪年间,黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致。在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀,理化变化一致。

高档茶特点:

干茶:外形微卷,白毫显露、嫩芽肥壮,绿中泛黄;汤色:茶汤清澈,色如象牙、鱼叶金黄、滋味鲜浓、清香袭人;叶底:嫩黄肥壮成朵,叶茎饱满,颗颗鲜嫩、白毫显露。

中国十大传统名茶,高档名茶特点荟萃

武夷岩茶

武夷岩茶为乌龙茶类,有茶中之王的美誉,产于福建“奇秀甲东南”的武夷山,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品,中国十大名茶之一。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间,其中著名的以大红袍享誉世界。

高档茶特点:

干茶:清香扑鼻,条索壮结、紧细、乌黑。汤色:深橙黄色,茶底泛亮油的光泽。口感:入口,即感醇厚舒爽的兰花香、香清味醇,甘鲜、滑爽。

中国十大传统名茶,高档名茶特点荟萃

祁门红茶

祁门红茶,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。

高档茶特点:

茶干:外形峰苗紧秀、匀整乌润,美轮美奂;汤色:汤色悦目,内质清芳蕴含兰花香,汤色琥珀光泽,滋味甘鲜醇厚;叶底:叶底鲜艳红亮,清晰可见。

中国十大传统名茶,高档名茶特点荟萃

都匀毛尖

都匀毛尖, 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。素以“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。

高档茶特点:

茶干:三黄三绿,外形匀整,鲜绿有光泽,细、圆、光、多白毫,绿中显黄;茶汤:倾吐清澈,鲜香弥漫,茶汤清雅,飘落绽放,茶汤绿中透黄;叶底:芽头肥壮精细,一芽一叶自然舒展,叶底绿中带黄,外形匀整。

 

中国十大传统名茶,高档名茶特点荟萃

铁观音

安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省泉州市安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。据载,安溪铁观音茶起源于清雍正年间(1725一1735年)。安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。 安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。

高档茶特点:

茶干:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿;汤色:冲泡后清汤绿水,茶汤清澈见底,有天然馥郁的花香气,闻着清纯悠然,淡雅,入口清纯、清鲜、细腻、顺滑、清甘;叶底:叶底色泽亮丽,秀挺鲜活,嫩绿匀整,叶面肥厚,有明显余香。

中国十大传统名茶,高档名茶特点荟萃

六安瓜片

六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一。 六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

高档茶特点:

干茶:茶干均匀完整,色泽翠绿,叶缘微卷;茶汤:茶汤清澈透亮,浓郁高香,鲜醇回甘,丝丝香甜;叶底:叶片肥厚,嫩绿明亮,黄绿舒展。

中国十大传统名茶,高档名茶特点荟萃