中国产铁观音茶这么多,为何叫安溪铁观音?

2019年4月15日18:43:21中国产铁观音茶这么多,为何叫安溪铁观音?已关闭评论 88 ★

铁观音(tiě guān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。在人们的潜意识中,铁观音=安溪铁观音。但是,目前中国产铁观音茶很多,为何叫安溪铁观音呢?铁观音100茶叶网认为,以下9个方面足以说明问题。

中国产铁观音茶这么多,为何叫安溪铁观音?

1、最早发现——安溪是铁观音的发源地

众所周知,铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。根据历史文献记载,铁观音(乌龙茶)最早起源于雍正年间,福建安溪劳动人民发明了此茶。最先传入闽北而后再传入台湾省。其因独特的香味受到各地的纷纷仿照。在七十年代时候乌龙茶就已经风靡全球。现金在我国乌龙茶已经有广东及闽南、闽南、台湾四大产区,以福建省产制的历史最为悠久品种质量最好。

2、最好喝——品质最高最出名

但是,仅仅是发源地并不能代表什么,铁观音之所以被称作安溪铁观音,是传统安溪地区铁观音品质最高,做得比较好而出名的,高品质才是最终保障。这里生产的铁观音最好喝,简单来说比别地方的铁观音的茶水更“重”,滋味更“纯”,回甘更“强”。出名时间长了,人们就默认了安溪铁观音,就像西湖龙井,洞庭碧螺春一样。

3、品牌价值——中国品牌价值茶叶类第一

2018年,安溪全县涉茶总产值175亿元,安溪铁观音连续3年位居中国品牌价值茶叶类第一,连续10年位居全国重点产茶县首位。福建省首个国家现代农业产业园花落安溪,国家茶叶质量安全工程技术研究中心、国家农产品质量安全示范县双双通过考核验收,茶业“二次腾飞”迈出坚实步伐。等等一些荣誉,进一步奠定了安溪铁观音这个铁打的品牌。

中国产铁观音茶这么多,为何叫安溪铁观音?

4、最早命名——二大民间传说

关于铁观音命名,一直盛传着两个传说,一个是王仕让为乾隆皇帝进贡铁观音,乾隆皇帝品饮后被深深吸引,由于其外观乌润结实,沉重似铁,味香形美,犹如“观音”,故赐名“铁观音”。

而魏说是指1720年前后,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775),又笃信佛教,敬奉观音。有一次观音菩萨托梦与他,让它到山上的岩石缝隙中取得茶树种,这种茶树叶肉肥厚,嫩芽紫红,青翠欲滴,制作后芳香诱人,而因为观音托梦的,故取名“铁观音”。

散见于安溪史志和各种文集,虽然行文描述存在不少差异,但都与两个重要年份 1725年(“魏说”)、1736年(“王说”)相对应。也就是说,铁观音诞生于安溪茶乡 1725年至 1736年的大致历史区间,是无可辩驳的事实。这也是迄今为止最早为铁观音命名的官方佐证。

5、最早发展——历史记载

据《清水岩志》载:"清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉"。

《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”

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6、国家认证——原产地国家认证

2000年4月,安溪县茶业总公司向国家工商总局申请的“安溪铁观音”地理标志证明商标获准注册。2004年7月,国家质监总局发布第91号公告,批准“安溪铁观音”为“地理标志保护产品。在所有生产铁观音的地区中,只有安溪是被国家认可的。

7、产茶条件最好——得天独厚

铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤,PH值4.5—5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。产茶环境得天独厚。

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8、制作技法最高——300年传承

安溪铁观音制作技艺更是有着300年的历史传承,高超的制作技法,才能制作出高品质的铁观音,一杯杯芳香诱人的铁观音背后,是安溪茶人一代又一代人的苦心专研,并非一朝一夕就能熟练掌握的,这是乌龙茶制茶文化的结晶,是中华制茶技法的一块瑰宝。

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9、荣誉最多

1982年6月,在全国名茶评比会上被评为“全国名茶”。从那以后安溪茶厂出品的特级铁观音连续20多年保持国家金质奖章的荣誉。

1984年,被审定为全国良种茶树。

1986年10月,在法国巴黎获“国际美食旅游协会金桂奖”,被评为世界十大名茶之一。

1995年3月,安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶(铁观音)之乡”;

2001年,被农业部确定为“第一批全国无公害农产品(铁观音)生产基地县”,并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品(铁观音)出口示范区”;

2002年,又被农业部确认为“南亚热带作物(乌龙茶)名优基地”;

2004年,安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”;

2006年1月,“安溪铁观音”证明商标被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号,这是全国茶业第一个中国驰名商标,也是世界最喜爱的中国品牌之一。

2009年年10月,在上海举办的“中国世博十大名茶”上,安溪铁观音拿得第一位。

2010年,安溪铁观音正式进驻世博会,成为世博会茶叶第一品牌。