安溪铁观音原产地,这12座茶山您了解了吗?

2019年1月23日12:32:15安溪铁观音原产地,这12座茶山您了解了吗?已关闭评论 125 ★

大家都知道,福建省泉州市安溪县盛产铁观音,安溪县大部群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤,PH值4.5—5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。那么,安溪最出名的12座茶山,您了解了吗?

安溪铁观音原产地,这12座茶山您了解了吗?

一、安溪县首批12座名茶山是哪些?

它们分别是:南山、同发山、佛耳山、布岩、湖尾山、马尖山、银瓶山、云中山、五阆山、吾岩山、皇谷岩、狮形山

安溪铁观音原产地,这12座茶山您了解了吗?

茶山分布坐标图

1、南山

南山,海拔高度967.4米,地跨西坪镇、虎邱镇,范围包括西坪南山尖、暗淡山和虎邱尖山、石皮坑,是乌龙茶制作技艺的发祥地,铁观音、本山的发源地。

南山山麓山峦叠嶂,云绕雾蔚,泉甘土沃,盛产茶叶,是世界名茶铁观音的发源地,选育栽培铁观音已有近三百年的历史。

南山属于亚热带湿润季风气候,夏季高温多雨,冬季温和少雨,四季分明。年平均气温在16-19℃之间,年降水量在1700-2100mm之间,种植铁观音条件得天独厚。

南山茶山铁观音,汤浓韵明不很香。其所制茶叶的茶质,采用纯粹传统型制法,因此茶质相对实在、地道。特质其茶质特征主要有三方面:即汤浓韵明微香。

“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。

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安溪南山

2、同发山

同发山地处安溪县长坑乡,位于闽安溪县西北部长坑乡境内,海拔1504.8米,为安溪的第四高山。范围包括同发山山体,包括长坑乡大部,珊屏、田中、三川、祥东、福春、等村落及周边,是大叶乌龙的发源地,同时也是著名的铁观音产地。

这里群峰竞秀,草木青翠,祥雾拂润,清泉流淌,无任何污染源,全年温暖湿润,年平均气温在15—17℃之间,无霜期300多天,年降水量1780毫米左右,土壤与气候十分适合乌龙茶特别是珍贵的铁观音品种培育与制作。

这里民风淳朴,历史悠久,村民世代以茶为业,精湛的传统制作工艺和独特的自然条件,使同发山名茶区成为绿色高山名茶,堪称茶中极品。 自古“同发山川秀,名茶四海香”。

同发山麓生产的茶叶天然优质。铁观音香气浓馥持久,滋味醇厚鲜爽,音韵明显独特,品质超凡脱俗,长期以来深受国内广大茶商喜爱,茶季一到茶商云集,热闹非凡,经过多年的发展,同发山茶产区已经成为内安溪优质铁观音的主要产茶区之一。

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同发山茶区

3、佛耳山

地处祥华乡,。海拔1535.5米,为安溪县第三高峰。范围包括佛耳山山体,安溪县开先县令詹敦仁的隐居地,安溪第三高峰。范围包括祥华乡大部,西北至东南走向,跨白坂、白行、美西、白玉等8个村,达8公里,面积8平方公里。山上多为蕨类植物及杂草,植被覆盖率达94%。

佛耳山位于安溪最西部,东与多卿境内碧岩屏相对,西与华安县仙都镇相邻,北与本县珍山的福鼎尖相望,南与本县龙涓乡后田村相接。佛耳山山体高大,挺拔俊秀,风景优美。这里种植的铁观音,受常年云雾缭绕熏陶,孕育出独特的香味,奇异的回甜。受广大茶叶爱好者喜爱和追捧。

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佛耳山

4、布岩山

地处龙涓乡,海拔1219.3米,范围包括布岩山体。这里气候优越,全年温暖湿润,年平均气温在16—18℃之间,无霜期300多天,年降水量1800毫米左右,夏季不酷热,冬季不甚严寒,森林覆盖率为68.5%。是种植铁观音的优质产地。

这里的铁观音集“浓、韵、润、特”之口味于一身,香味高,回甘好,韵味足,其汤色澄明清亮,黄中有绿,如江南初秋,尽显华贵与富丽,长期以来倍受广大消费者的青睐。

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布岩山

5、湖尾山

地处虎邱镇,海拔1045米,范围包括湖尾山、白叶髻,黄金桂的发源地。这里自然条件优越,属亚热带季风气候,气候温和,土壤肥沃,雨量充沛,年平均气温21摄氏度,全年无霜期350天。森林覆盖率69.6%。种植茶叶条件良好。

湖尾山集铁观音、本山、黄金桂、毛蟹等安溪“四大花旦”于一身,这里的茶叶品质优良,醇厚回甘。其中黄金桂(也叫黄旦),以其“一早二奇”和“一闻香气而知黄旦”的独特品质而著称,素有“未尝天真味,先闻透天香”之美誉。

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湖尾山

6、马尖山

地处大坪乡,海拔1030米,范围包括马尖山、鹅头山、酒峨山,是毛蟹、肉桂的发源地,九龙江源头之一。

马尖山属中亚热带气候,年平均气温16℃-18℃,日照时数1875小时,降雨量1700-1900毫米,相对湿度78-80%,土壤以红壤和黄壤为主,空气、土壤、水质均无任何污染,具有发展茶叶生产得天独厚的有利条件,是国家级茶叶良种、安溪“四大名茶”之一“毛蟹”的原产地。马尖山的茶品质好、滋味甘醇、香气浓溢,是茶中精品。

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马尖山

7、银瓶山

地处芦田镇,海拔1411.4米,范围包括银瓶山山体,梅占的发源地。在三洋村内,蓝田乡下乌土西南部。山峦秀丽,润泽圆美,状似银瓶,故名。与太华尖、佛耳山、同发山被称为安溪屋脊,是佛耳山蜿蜒而来突起的山峰,陡落在乌土格。

分成二支,一支起为紫云山,一支主峰为朝天山。经尚卿乡、官桥镇赤岭村延伸至城厢镇仙苑村,成为清溪与蓝溪分水岭。主山西北至东南走向,跨3公里,面积2平方公里,为云母花岗岩结构,植被覆盖率98%。西侧有宝峰岩。

银瓶山常年平均气温18-20℃,山清水秀、四季分明、雨量充沛、空气清新,适合茶树等农作物生长,是理想的避暑胜地。这里的茶叶品质优良,梅占茶在国际上广受欢迎。

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银瓶山

8、云中山

地跨感德镇、福田乡、桃舟乡,主峰海拔1226.3米,范围包括以太华尖为主峰的云中山群,晋江源头、安溪云中山省级自然保护区。主峰太华尖是安溪第一高峰。

这里山势突兀,峰峦叠嶂,沟壑纵横,流瀑飞溅,云雾绕缭,为省级自然保护区,区域面积为3986.4公顷。原始植被保存完好,种植茶叶条件优越。

云中山周边的茶叶品质优良,是安溪优质铁观音的主要产区之一。这里的茶叶香气浓郁,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试。汤汤色黄绿,清醇见底。最汤水入口,略带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。

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安溪云中山

9、五阆山

五阆山在湖头镇西部,海拔1256.7米。横亘5公里,面积9平方公里,跨湖头、湖上、尚卿三个乡镇。南起黄岭,北至清溪南岸,西北至东南走向。

五阆山峰峦竞秀,云雾缭绕,雨量充沛,泉甘土赤,空气、土壤、水质不受污染,茶叶品质优良,是发展绿色茶叶食品的理想之地,十分适宜乌龙茶尤其是铁观音的栽培和制作。五阆山也是安溪闻名遐迩的名茶铁观音的主产区之一。

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安溪五阆山

10、吾岩山

地处桃舟乡,海拔1278米,范围包括吾岩山、桃源森林公园。属亚热气候带,气候温和,雨量充沛,光热、水资源丰富,年平均降水量1840毫米,年平均气温21℃,年平均相对温度82%。

具有相对低温、高湿、多雾的气候持征,是种植茶叶的理想产地。周边生产的茶叶品质过硬,香高味醇,长期以来深受茶商们的厚爱,是茶商竞相采购之地。

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吾岩山

11、皇谷岩

地处龙涓乡,海拔1167.8米,范围包括凤山岩、皇谷岩。这里群山环抱,峰峦迭起,常年云雾环绕,无任何污染源,年平均降雨量达1750毫米以上,平均气温13-18度之间,是理想的茶叶生产地。这里的茶叶叶片肥厚,营养含量高。在安溪铁观音中占据着重要的地位。

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皇谷岩

12、狮形山

地处芦田镇,范围包括狮形山山体。狮形山自然景观优异,历史文化积淀深厚,还是安溪县首批获得国家级优良茶树良种梅占的发源地,茶山茶园生态良好,所产茶叶品质优良,长期深受中外消费者信赖。梅占茶是安溪乌龙茶六大“当家品种”之一,有着“甘传天下口”之美誉。

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狮形山

二、安溪县首批12座名茶山具备的六个条件

安溪的这12座名茶山,都具备了以下六个共同点:

1、良好的自然景观和历史文化。具有特殊地貌、溪、湖、瀑布、山泉等自然景观良好,具备茶树品种发源地、古寺庙、民俗文化、名人及其他重要的历史事件等。

2、地理环境和立地条件优越。茶山位于核心产茶区,海拔600米以上,茶园多分布在同等海拔以上区域,呈斑块状分布,空气清新,云雾多,远离工业、居民集中区等潜在污染源,土壤适宜茶树生长,无重金属污染。

3、茶山茶园生态状况良好。茶园周边的植被覆盖率≥95%,茶树占总植被≦35%,水平等高、梯壁牢固、园外有岸,梯壁留草,无明显塌方和水土流失现象。

4、所在区域茶叶加工技术精湛。具有明显的地域风味特色、茶叶品质优异。

5、良好的经济效益和带动作用。茶山辐射区域的茶农、合作社、家庭农场的年收入明显高于其他区域。

6、较高的社会影响力或知名度。区域内拥有知名商标、龙头企业、安溪县十佳品牌、十佳茶企、五星茶企、金牌茶庄园、魅力茶园或美丽乡村等企业。